Une coopérative maraîchère biologique au cœur de l’agglomération lausannoise
Les enjeux
Les Paniers de la Mule cherchent à contribuer à une alimentation locale, biologique et accessible, tout en permettant à une équipe de maraîcher·ères de vivre durablement de leur métier.
Le projet défend une agriculture à taille humaine, proche des habitant·es et basée sur la participation. Dans un contexte de pression sur les terres agricoles et de fragilisation des petites exploitations, il s’agit aussi de préserver localement des savoir-faire et une capacité de production alimentaire.
Le contexte
Créée en 2021 à Prilly, la coopérative produit des légumes biologiques distribués principalement sous forme de paniers à ses membres. Ceux-ci participent également plusieurs fois par année aux travaux de la ferme, créant un lien direct avec la production.
Après plusieurs années de développement dans des conditions précaires, la signature d’un bail à ferme avec la Ville de Prilly permet aujourd’hui de pérenniser le projet et d’envisager des infrastructures durables sur le site.
Les activités principales
La Mule cultive une large diversité de légumes biologiques et les distribue chaque semaine à ses coopérateur·rices. La production et la distribution sont organisées collectivement, avec la participation des membres à certains travaux agricoles.
La ferme accueille également des groupes scolaires ainsi qu’une formation en micro-maraîchage, dans un objectif de sensibilisation aux systèmes alimentaires locaux ainsi qu’à l’agriculture biologique.
Objectifs
L’objectif est de consolider une ferme maraîchère professionnelle et coopérative, capable de produire localement tout en restant accessible et fortement ancrée dans son territoire.
Le développement des infrastructures permettra d’améliorer les conditions de travail, de réduire considérablement les déplacements et de renforcer l’autonomie de la ferme. Il doit également permettre d’accueillir davantage de public et de développer les activités pédagogiques et participatives.
Développements à venir
Le raccordement électrique du site constitue une première étape importante. Il permettra notamment de relocaliser la chambre froide, d’aménager un self-service réfrigéré et de recharger directement les équipements électriques utilisés sur la ferme.
À plus long terme, la coopérative souhaite développer progressivement l’accueil du public, les activités pédagogiques et certains événements, tout en conservant le maraîchage comme cœur du projet.
L’ambition est de faire de la ferme un lieu où production alimentaire, participation citoyenne et transmission puissent se rencontrer, au cœur de la ville.
Plus d’informations :
- Les Paniers de la Mule: https://lamule.ch/